Die Unnaer Brautradition lässt sich seit Mitte des 14. Jahrhunderts nachweisen. Der preußische Steuerrat Esselen nennt in seinem Bericht aus dem Jahre 1722 an die Regierung für Unna noch 45 Braustellen. Ihre Zahl nahm im 19. Jahrhundert mit der Industrialisierung stetig ab. Die letzte Großbrauerei schloss 1979 ihre Pforten. Mittlerweile wird in Unna in zwei kleinen Hausbrauereien wieder gebraut. cerevisia unnae clara, das Bier aus Unna - das berühmte.